Essa semente possui alto teor nutritivo. Conheça alguns benefícios:

Controle do açúcar no sangue

Apesar de ter uma boa quantidade de carboidrato, o trigo Mourisco possui baixo índice glicêmico. Ele também é rico em antioxidantes, como a rutina, que reduz os níveis de açúcar no sangue. Dessa forma, ele se torna é uma ótima opção para pessoas com diabetes tipo 2.

Bom funcionamento intestinal

Essa semente possui uma grande quantidade de fibras. O amido presente ajuda na nutrição das células que revestem o cólon, melhorando assim a saúde intestinal.

Saúde do coração

O trigo sarraceno(Mourisco) é rico em minerais que fazem bem para o coração, como magnésio e cobre. A rutina também impede a formação de coágulos sanguíneos, o que diminui o risco de doenças cardiovasculares.

É uma excelente alternativa para preparos que geralmente levam farinha branca comum. Experimente adicionar em receitas como pães, bolos e massas.